ヨモギを摘んだら草餅！

雨が降るたびに庭の緑が広がりますが、

中でもヨモギがこれまでになく多くて

このまま放っておくのが勿体ないくらいなので

つい摘んでしまいます。

洗って、茹でて、冷凍するのですが

翌週にはまたいっぱいです。

冷凍庫には昨年の物も残っていて

そろそろ草餅でも作って消費しなければ

ということで思い切って草餅つくりです。

調べてみるとレンジを使うと簡単らしく

今回は団子の粉を使ってみました。

上新粉と白玉粉のミックスだそうです。

その団子の粉をぬるま湯で練ってレンジでチン。

そこに刻んだヨモギの葉を加え

良く混ぜれば出来上がり。

楕円に伸ばして餡を挟めば草餅です。

餅を伸ばすとき

綿棒を使うともっと見栄えは良くなるのですが、

いろいろ道具を使うのが面倒なので

手伸ばししたからデコボコです。




そのままでも良いし

黄な粉を掛けるとより美味しかったです。